-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Yuliadar

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 24.01.2013
Записей: 1368
Комментариев: 2750
Написано: 4339


Лепешки с мясом

Четверг, 11 Декабря 2014 г. 11:57 + в цитатник
Цитата сообщения галина5819

Такие лепешки с мясом готовят хозяйки в Грузии. Если вы не равнодушны к грузинской кухне, советую попробовать! Лепешки получаются просто необыкновенными и очень-очень вкусными! Тесто можно использовать любое - дрожжевое (не сладкое).

scheck160 (16x16, 0Kb)Я предлагаю вам тесто удивительное, из которого уже через 5 минут после замеса можно печь! Это тесто подойдет и для выпечки пиццы.

Расчет теста и мясной начинки дан на 1 лепешку.
5b0892de88 (700x525, 141Kb)

5b0892de88 (700x525, 141Kb)
79bf719698 (700x525, 149Kb)


114085900_104013995_98977367_98138195_77661201_77112833_75376655_ingredients (128x34, 0Kb)

scheck160 (16x16, 0Kb)Для теста:
мука - 1 стакан (емкость - 200 мл);
вода теплая - 1/3 стакана;
масло растительное рафинированное - 1 ст. л.;
дрожжи сухие - 1 ч. л. (с горкой);
мед - 1 ч. л.;
соль - 0,5 ч. л.

scheck160 (16x16, 0Kb)Для мясной начинки:
мясо любое (свинина, говядина, телятина, баранина) - 250 г;
топленое масло или сало - 50 г;
лук репчатый (крупный) - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
бульон мясной - 50 мл;
соль, черный и красный молотый перец - по вкусу;
томат домашний густой - 2 ст. л.;
хмели-сунели - 0,5 ч. л.;
кориандр - щепотка;
петрушка - 0,5 пучка;
масло сливочное - для смазывания.

98138223_77661207_77112903_75376722_instructions (235x35, 1Kb)

Сначала нужно приготовить мясную начинку. Мясо, лук, чеснок и сало (если используете его) перекрутить на мясорубке с крупной насадкой. Если у вас топленое масло - добавьте его уже в перекрученное мясо. Фарш посолить и поперчить.
2008f13b5e (450x338, 60Kb)

Добавить в фарш кориандр, красный молотый перец, хмели-сунели, измельченную петрушку и томат (можно использовать томатную пасту - 1-2 чайных ложки).
3c841120b1 (450x338, 59Kb)

Тщательно перемешать фарш и влить бульон. Еще раз перемешать.
0133a56c53 (450x338, 58Kb)

Для приготовления теста понадобится всего 10 минут. Итак, в миску или чашку влить теплую воду. Всыпать дрожжи и добавить мед. Все хорошо размешать до растворения.
dbbaf45a16 (450x338, 42Kb)

В другую глубокую посуду просеять муку, всыпать соль, перемешать. Сделать углубление и влить подготовленную дрожжевую смесь, добавить растительное масло.
e438ca4e15 (450x338, 31Kb)

Замесить мягкое тесто. Сначала оно будет немного липнуть к рукам, сильно месить не нужно, подсыпав чуть муки, просто тесто обмять. Накрыть целлофаном и оставить в теплом месте на 5 минут. Все! Тесто готово к выпечке!
7608138aa9 (450x338, 25Kb)

Вы увидите, как это замечательное тесто будет расти на глазах и превращаться в красивое и эластичное.
485040d872 (450x338, 67Kb)

Из теста раскатать лепешку толщиной около 0,5-1 см. Выложить на нее фарш, разровнять.
fab295ce50 (450x338, 71Kb)

Собрать края лепешки вместе (мешочком), хорошо защипать.
538ea4e809 (450x338, 42Kb)

Поместить лепешку с мясом защипанной стороной вниз на чуть смазанный растительным маслом противень и немного "расплющить".
5bffdabccb (450x338, 32Kb)

Выпекать в предварительно разогретой до 230 градусов духовке 15-18 минут. Готовую горячую лепешку обильно смазать сливочным маслом.
5b0892de88 (450x338, 61Kb)

Подавать эти безумно вкусные лепешки с мясом в теплом виде с любимым соусом, зеленью и овощами.
79bf719698 (450x338, 69Kb)
/rutxt.ru

Серия сообщений "Мясо":
Часть 1 - Исключительно вкусные котлеты
Часть 2 - Мясные зразы по-французски
...
Часть 30 - Вкусная долма
Часть 31 - Куриный омлет
Часть 32 - Лепешки с мясом
Часть 33 - Мясо "Под шубой"
Часть 34 - Заливной язык
Часть 35 - СВИНИНА ПО-СТРОГАНОВСКИ С ГРИБАМИ
Часть 36 - Котлеты "гнезда"
Часть 37 - Котлеты с легкими "Пальчики"

Метки:  
Понравилось: 3 пользователям



VETA-9   обратиться по имени Понедельник, 15 Декабря 2014 г. 11:34 (ссылка)
Вчера делала, вкусно и быстро,спасибо !!!!!!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку